С одной стороны, мы просто забываем поесть, а потом едим все, что не приколочено. Во-вторых, надпочечники выделяют кортизол, который меняет наши пищевые предпочтения в сторону продуктов с интенсивным вкусом (сладкое, соленое, жирное — сухарики, чипсы, выпечка). И он же держит уровень глюкозы в крови высоким. В ответ на это поджелудочная железа выбрасывает инсулин, чтобы снизить сахар. Это стимулирует аппетит, а углеводы превращаются в жир.